你今天早上喝的咖啡?它有60万年的历史。

研究人员利用世界各地咖啡植物的基因，为世界上最受欢迎的一种咖啡建立了一个家谱，科学家称之为“阿拉比卡咖啡”，咖啡爱好者则简称为“阿拉比卡”。

研究人员希望更多地了解这种植物，以更好地保护它们免受害虫和气候变化的侵害，他们发现，这种物种是在大约60万年前通过另外两种咖啡品种的自然杂交而出现的。

“换句话说，在任何人类干预之前，”布法罗大学的生物学家维克多·阿尔伯特(Victor Albert)说，他是这项研究的共同负责人。

这些野生咖啡树起源于埃塞俄比亚，但人们认为，从15世纪开始，它们主要是在也门被烘焙和酿造的。据说在17世纪，印度僧侣巴巴·布丹(Baba Budan)从也门走私了七颗生咖啡豆回到他的祖国，为咖啡在全球的普及奠定了基础。

阿拉比卡咖啡以其柔滑和相对甜的味道而备受推崇，目前占全球咖啡市场的60% - 70%，由星巴克、蒂姆·霍顿和唐恩金等品牌酿造。剩下的是罗布斯塔咖啡(robusta)，这是一种更浓烈、更苦的咖啡，由阿拉比卡咖啡的祖先之一canephora咖啡制成。

为了拼凑出阿拉比卡咖啡的过去，研究人员研究了C. canephora的基因组，另一种被称为eugenioides的亲本，以及30多种不同的阿拉比卡咖啡植物，包括18世纪的样本——由伦敦自然历史博物馆提供——瑞典博物学家卡尔·林奈用来命名这种植物。

这项研究周一发表在《自然遗传学》杂志上。拥有多个咖啡品牌的雀巢雀巢公司的研究人员参与了这项研究。

在人类开始种植阿拉比卡咖啡之前，它的数量波动了数千年，在温暖潮湿的时期繁荣昌盛，在干燥的时期遭受痛苦。这些贫瘠的时期造成了所谓的种群瓶颈，只有少数基因相似的植物存活了下来。

如今，这使得阿拉比卡咖啡更容易受到咖啡叶锈病等疾病的侵害，每年造成数十亿美元的损失。研究人员探索了一种抗咖啡叶锈病的阿拉比卡咖啡品种的组成，强调了其遗传密码的部分，可以帮助保护这种植物。

德克萨斯农工大学咖啡研究与教育中心的顾问Fabian Echeverria没有参与这项研究，他说，这项研究阐明了阿拉比卡咖啡的起源，并指出了有助于保护这种作物的线索。

探索阿拉比卡咖啡的过去和现在，可以让我们了解如何让咖啡树保持健康，让咖啡杯充满未来的清晨。